藏茶·醒茶·品茶

《中国古典家具》2017年2月刊 主編 林育程

臺灣一位愛茶的金屬達人 — 蘇育鋐，三十餘年來，他因緣接觸越南沉香，開始學香、藏香，且因喜愛喝茶進而種茶、制茶。並借由多年在金屬領域的專業及經驗，於2006年起開始研發合金封香工藝的藏茗罐，在2008年創立“厚工育匠”文創品牌，逐步完整精製的“厚工茶”與“厚工罐”。

 

“是完整，不是完美。”身處蘇育鋐位於彰化秀水隱隱散發著檜木清香的辦公室中，聊起他的高山茶，聊起他創作的藏茗罐，話題往往還是會回到這一句話。

 

“我不認為世間有完美，我不完美，我也不認為我的創作是完美的。可是一件作品，如果是完整的，其實就已經不簡單了。”在他看來，自己的作品往往是“拙”的，他從學不會向天地、向自己討巧，“我就用一點真心，做自己而已。”

 

即便是金屬這樣帶著“冷感”的材質，也因著這份匠人誠意手工的“拙”，而令人自然而然地感動。

愛茶的“金屬達人”

1993年，兵役結束沒幾年，蘇育鋐就自己開工設廠，從事金屬表面加工處理，專營美國商用水龍頭品牌代工。2004年，他成立原葆企業有限公司，在金屬材料的技術及應用設計領域裏更上一層樓。

 

論及二十多年從事的金屬事業，這位理性的“金屬達人”，有著許多在製造業頂尖的專業經驗或是技能可以分享；而言及“副業”，他又能沉澱出十分感性，細數過往與未來，語帶情深。

北緯23.5度，2200公尺

北緯23.5度，交匯臺灣島2200公尺的福壽山脈處，蘇育鋐的“厚工茶園”，即隱身此中——運用先民遺留下來的老樹種，以高山岩石土壤層為底蘊，佔據環境與地理位置上的得天獨厚，造就高山烏龍茶的最佳“住所”。

 

山風、雨露滋養著茶園，同時，也面臨著變化多端的高山天氣的嚴酷考驗。面積遼闊的茶園，每年春茶與冬茶的產量，卻從來都要“看老天爺的臉色”。

 

制茶依然使用日據時代的傳統機具，堅持保留古味。所制龍涎紅茶、氣韻炭焙茶、高山烏龍、高山著涎茶、極品冬片，或醇厚甘甜，或清香淡雅，皆體貼入喉，茶韻悠長。

 

“無論何種茶，都一定有它的工藝，也都值得尊重，但重要的是一定要‘乾淨’。很多時候，‘茶’其實都是被‘人’破壞了。”因此，厚工茶園奉行自然農法，不使用化肥，採用益菌生態防治害蟲，力求土地的永續利用，與大自然共存。

 

“臺灣這麼好的茶，就剩我們在堅持，我是怎樣管理茶園，如何制茶，希望能為人理解，而能有一些改變吧。即便我沒有賣到茶，我也很開心啊。其實我是在跟自己交代。”面對一直不斷變化的全球環境與氣候，蘇育鋐常會問問自己，還有多少年的好茶可以製作？他沒有確切答案，唯有用心去做好每一年的茶，尊重每一片茶葉生命的轉換。

一點真心

而他開始製作“厚工罐”，起因只是為了自己能更好的留存愛喝的好茶。當百年前的工匠手工鍛敲打造的錫罐，被淹沒在現代紙盒、鐵罐、塑膠罐裏時，蘇育鋐在考慮，如何以現代科技加上傳統手工質感，打造可以傳世的藏茗罐，替茶葉賦予最完善的對待與保存。

 

金屬事業累積的專業經驗，在制罐的過程中於他而言自是如虎添翼。儘管如此，不易把握的金屬材質，仍耗費了他近2年多的時間，在丟掉了幾仠只罐的失敗後，終於找出均質配對，並穩定材質合金的配方，運用高階精密金屬工業設備處理，同時結合手工精製，從金屬熔合到實心棒材、挖空成鑵，歷經17道工序的“厚工罐”逐步成型。

 

歷時8年，如今已有9種顏色，20多種器形，小至1、2兩裝的隨手罐，大至8斤重的七餅倉，為愛茶人奉上形色皆美的藏茶醒茶“神器”。

 

彰化的原葆工廠中，還特意辟出一處空間，存放著蘇育鋐歷年研發的各式“厚工罐”。而其中，還在進行著藏茶、醒茶的“實驗”，他仍在不斷找尋著茶與罐的最佳關係。

 

有人說，一只茶罐，是蘇育鋐將天、地、人融為一體的緩緩修行。“它或許不很華麗，或許沒有精巧的雕刻，但我用最真的一點真心，來完整作品，注入能量。我很少會刻我的名字，一旦刻上，就一定會有能量與生命。一只茶罐，它能跟著你一輩子，並傳承到下一代，我創造它，它跟著各自的主人走向世界各地，再帶來各自不同的故事與我分享，這就足夠了。其他的，我不會多想。”

一生懸念

這幾年，蘇育鋐在朋友的建議下，也開始嘗試推廣所制的厚工茶與罐，參與茶會，參加展覽……為了照顧“厚工育匠”這個他一手帶大，如今已邁入第9年，仍需要不斷“付出”的一個“小孩”，他希望他在這之中傳達的態度能被理解，能影響一些人。

 

這種照顧，無疑是辛苦的，也是孤獨的。“不是有毅力就好，還要很多投入。”這種投入，既要時間精力，也仰賴資金。蘇育鋐以輕鬆的口吻直言很“累”，卻像個寬容的大家長，包容一個孩子“漫長”的成長，並為其得到的點滴而歡欣，儘管，那與他所付出的並不相等。“怎麼做的初心才是最重要的，認真去做，到後面才會得到尊重。至少我過得很開心，至少我在做對的事。”

 

所以，他會願意為了一次展覽而認真投入漫長的前期準備，卻不會要個“一定”的結果；所以，在任何的茶會，他都希望將“人”抽離，只注重茶，只回歸到茶葉本身。

 

每年，蘇育鋐都會至少完成一至二項新產品的研發與產制。十餘年的品牌探索之路，他也終於找到了雖然還不達“完美”的安身立命狀態，但已能夠“完整”地將他個人對生命價值的領悟，逐漸轉換為品牌的核心價值。

 

“或許，這份匠心是孤獨，是挑戰，但茶，香，罐，會跟我一輩子。”不過是一點真心，也是一生懸念。